Ingrédients: (4 portions)
- 2 poitrines de poulet désossées
- Brocoli
- 1 poivron rouge
- 1 gros oignon (ou 2 petits)
- 8 mini-maïs
- 5 feuilles de laitue chinoise
- 1 quart de paquet de fèves germées
- 2 c. thé. bouillon de légumes
- 1 c. thé. bouillon de poulet
- Coriandre (en poudre ou fraîche)
- Sauce soya
- Sauce aux huîtres (facultatif)
- Amidon de maïs (épaississeur)
- Riz
Étapes:
- Coupez le poulet en petits cubes d’environ 1 pouce
- Coupez l’oignon en morceaux très petits
- Coupez les mini-maïs en 4
- Coupez la moitié du poivron rouge en languettes, puis chaque languettes coupées en deux
- Coupez environ 15 bouchées de brocoli
- Dans 1 tasse et demie d’eau froide, mélangez 2 c. thé combles de bouillon de légume, 1 c. thé comble de bouillon de poulet, 4 jets de sauce soya, 1 c. thé de sauce aux huîtres (facultatif)
- Dans une poêle ou un wok, mettez 3 c. table d’huîle de cuisson (d’olive, par exemple) et faites chauffez à feu moyen-fort
- Mettez les oignons et le poulet dans la poêle
- Quand le poulet semble cuit, baissez le feu à moyen-bas, et ajoutez les poivrons, brocolis, mini-maïs
- Après 2min de cuisson, versez le bouillon préparé auparavant dans la poêle
- Ajoutez-y 2 c. thé d’amidon de maïs (épaississeur) mélangées dans environ 100ml d’eau froide
- Mélangez le tout
- Coupez 5 feuilles de laitues chinoise (sur la longueur, morceaux de 1 à 2 pouces)
- Ajoutez à la poêle les fèves germées (environ 1 quart de paquet) et la laitue chinoise
- Assaisonnez de coriandre (1 c. thé ou 4 branches)
- Servez sur du riz blanc
